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清蒸鲈鱼的做法留住营养最健康的方式

2018-05-27 03:45:11

鲈鱼不是仅仅特指一中鱼,它也是有很多品种的。生活中常见的是海鲈鱼,在中国的主要产地在沿海地区,他们喜欢栖息在河口,也会游到江河的淡水区域,是可发展的经济鱼类。

鲈鱼含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分

,还含有较多的维生素B2和微量的维生素B1、磷、铁等。鲈鱼营养价值高,是食补的好材料,能健脾胃、补肝肾,还能化痰止咳。另外还有药用价值,可以治疗胎动不安、母乳量少等。准妈妈和产妇食用鲈鱼,既可以滋补身体,又不会因营养过剩导致肥胖。此外,鲈鱼的血中含有大量的铜元素,它能维持人体神经系统功能正常,还是参与促使多种物质代谢的关键酶功能发挥的必不可少的矿物质。

又到了该滋补的季节,这次就为大家推荐超级大补又不会让人发胖的清蒸鲈鱼。清蒸在中式的烹饪方法中是最为健康,最能留住食材营养的方式,因为营养、健康,近几年来也相应带动了清蒸菜馆的发展。完成这道美味需要的主要食材就一种,鲈鱼本身即可,鲈鱼的鱼刺较少,不太会吃鱼的人也能安心享用这道美味。

鲈鱼不是仅仅特指一中鱼,它也是有很多品种的。生活中常见的是海鲈鱼,在中国的主要产地在沿海地区,他们喜欢栖息在河口,也会游到江河的淡水区域,是可发展的经济鱼类。

操作步骤如下:

1、鲈鱼清理干净,两面鱼背划开几刀;

2、鱼身均匀抹上料酒、盐、白胡椒粉,塞上姜片腌制10分钟左右;

3、切姜丝、葱段塞进鱼肚子,再切一部分葱花备用;

4、蒸锅放水,放上腌好的鲈鱼开始蒸,水开后蒸8分钟关火;

5、等5分钟再掀锅盖取出蒸好的鲈鱼,倒掉一点盘子里蒸出的汤汁,撒上葱花;

6、炒锅里放上适量油烧热,再倒入适量蒸鱼豉油一起烧热,关火,将热油均匀淋在鱼身上。

步骤其实很简单,鱼肉蒸出豆瓣状为最佳,夹一块鱼肉,蘸上点汤汁,绝对能征服你的味蕾。

春天被大部分人认为是一年中最美的季节。正值春暖花开,万物复苏之际,明媚的春光下,百花齐放,空气中弥漫着各种花香和青草的香味,此时荠菜也在悄悄的努力生长着。

犹记得小时候,阳光明媚的午后,提着小篮子,带着小铲子,叫上几个小伙伴,一起去田里挖野菜。此时地里的麦苗长得正好,春风拂过,绿油油的麦浪甚是好看,风中还能闻到麦苗的香味,想想那时的景色真是很好看,如今身在异乡,也很难看到那样的美景了。荠菜大多长在田埂上,还有水渠边,那时候还是比较好找的,是绿色又有营养的美味,小时候不是很懂,现在对它是爱的不行。

荠菜很少直接炒着吃,可能是因为比较少,或者是炒着吃体现不出它的鲜香,一般人家都是拿它做馅儿,不管是包子馅儿、馄饨馅儿,还是饺子馅儿,都是极吸诱人的美味。今天主要给大家说说荠菜饺子馅儿的做法,其实方法都大同小异,学会了这种饺子馅儿,其他包子馄饨馅儿的也就都能信手拈来了。

春天被大部分人认为是一年中最美的季节。正值春暖花开,万物复苏之际,明媚的春光下,百花齐放,空气中弥漫着各种花香和青草的香味,此时荠菜也在悄悄的努力生长着。

需要准备的食材有五花肉、荠菜、鸡蛋、小葱,调料有生姜、大蒜、芝麻油、生抽、食盐、料酒、白胡椒粉、花椒粉、十三香。具体调制方法如下:

1、五花肉洗净切小块,稍加点盐剁碎,加盐是为了剁肉的时候肉泥不会飞溅;

2、葱姜蒜剁成碎末,加入肉馅里;

3、再依次加入料酒、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香,搅拌均匀,静置15分钟;

4、荠菜择好洗净,焯水后沥干水分,同样也剁碎;

5、将荠菜沫与肉馅儿混在一起搅拌均匀,加入打散的鸡蛋液、香油,少许盐调味,拌匀即可。

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